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La cuisine du terroir

Attachée au développement d'une économie locale équitable, l'Afrat oriente ses formations sur la valorisation des produits locaux et la mise en place de circuits courts ainsi que sur les exigences liées à la traçabilité des produits et le respect des règles d'hygiène.

La formation longue permet l'obtention d'une certification de niveau IV.

Par ailleurs, un panel complet de modules spécifiques est proposé pour répondre aux besoins de complément de formation: Cuisine alternative, plat unique, légumes secs ...

Nos formations :

 

	Cuisinier du terroir, formation longue qualifiante Cuisinier du terroir, formation modulaire
	Autour des vins et de la gastronomie Soirées"Découverte oenologique"
	Stages HACCP en collaboration avec ALPRECO Paquet hygiène auprès des Restaurateurs Paquet hygiène auprès des professionnels des Métiers de bouche Paquet hygiène auprès des professionnels de la Restauration collective