Attachée au développement d'une économie locale équitable, l'Afrat oriente ses formations sur la valorisation des produits locaux et la mise en place de circuits courts ainsi que sur les exigences liées à la traçabilité des produits et le respect des règles d'hygiène.

Par ailleurs, un panel complet de modules spécifiques est proposé pour répondre aux besoins de complément de formation: Cuisine alternative, plat unique, légumes secs ...
L'AFRAT est en mesure de vous présenter des formations sur mesure de courte durée, afin d'être au plus prêt de votre demande de formations et répondre au mieux à vos besoins.

Programme 2017 - 2018, en cours de planification.
Les inscriptions sont possibles dès à présent. 
A réception de votre dossier de candidature nous vous transmettrons toutes les informations

- Modules Cuisinier de Terroirs
- Les bases de la cuisine du terroir
Du 13 novembre 2017 au 1er décembre 2017
- Poissons
-Viande / volailles / gibier
- Boulangerie / viennoiserie
- Boucherie charcuterie
- Cuisine alternative
- Plats uniques
- Pâtisserie et Fruits
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Vous souhaitez des renseignements sur ces formations, contactez-nous en cliquant ici.